最新訊息:水美食府懷舊創新酒家菜

作者:info2016-02-23 Tue
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葉福來主廚數十年的飯店資歷,將【水美食府】的酒家菜,打造成最具代表性的北投酒家菜。



【水美食府】葉福來主廚秀出創新菜色「三鮮砂鍋鹽焗雞」挑選陽明山放養的土雞,用荷葉將雞包裹埋進熱鹽堆中,用砂鍋燜焗至熟,放山雞經過鹽焗就像泡在溫泉裡,讓雞肉保持皮軟肉嫩,鮮美而不油膩;道地美味作法加上草蝦及九孔,澎湃的山珍海味,讓每位賓客感受【水美食府】懷舊美味。

周水美董事長現場親自示範名媛宴客菜「茶油蝦」。重視養生的周水美董事長透漏,苦茶油是她家常必備的好油。使用肉質結實虎尾蝦,經過苦茶油拌炒,凝聚了苦茶油脂及鮮蝦的香氣,入口甘甜、口感彈牙軟嫩,品嘗過的親友都讚不絕口。

水美食府懷舊創新酒家菜